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应湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院“学科建设年”系列学术报告会的邀请，香港大学Nagendra P. SHAH教授于5月8日下午在分析测试中心402室作了题为“Improving functionality of low-fat Mozzarella cheese”的学术报告。报告会由轻工学部食品与制药工程学院院长方亚鹏主持，食品与制药工程学院老师、硕士研究生和部分大四本科生参加并和NP Shah进行了学术交流。

Nagendra Prasad SHAH是香港大学食品科学与技术系教授，加拿大阿尔伯塔大学食品科学与技术专业博士毕业。研究方向为乳品科学和乳品微生物学。主编和参与编著乳品科学相关书籍6本，发表学术论文176篇，会议论文摘要145篇等。现为美国乳品科学协会专家成员，澳大利亚乳品工业协会专家成员。